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경상남도농업기술원(원장이상대)이도내마늘생산성과품질향상을위한종자산업기반구축사업추진에박차를가하고있다고13일밝혔다. 경남농업기술원양파연구소에따르면,농림축산식품부에서지원하는올해마늘종자산업기반구축사업신규대상지에선정되어1년간16억원(국비8억원,지방비8억원)이투입된다. 지난해기준도내마늘재배면적은6,614ha로전국1위이며,79천톤을생산했다.마늘은영양체로번식하기때문에해마다종구로사용하게되면퇴화가일어나생산성이떨어진다. 일부농가에서주아재배를통하여마늘종구를생산하고있으나,대부분의농가는자체적으로생산한마늘이나수입마늘을종구로활용하고있다. 마늘종구는마늘생산…
기업지원실 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2019-03-13 10:35:10전국 최고의 품질을 자랑하는 ‘남해 마늘종’의 높은 가격과 풍년을 기원하는 초매식이 지난 20일 새남해농협 농산물 공판장에서 개최됐다.이날 초매식은 개회선언에 이어 남해마늘의 높은 가격과 풍년을 기원하는 안전기원제, 인사말 등의 순으로 진행됐다. 초매식에 이어 본격적인 경매가 시작됐다. 지역 농민의 값진 땀의 결실인 고품질 남해 마늘종 4t이 각 등급별로 출하됐다.이날 남해 마늘종의 경매가격은 1등급 기준 1단(2㎏)당 9천600원 선으로, 지난해 같은 시기 6천원 보다 높은 가격에 거래됐다.남해 마늘종은 봄철 따뜻한 기온과 바닷…
기업지원실 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2018-04-23 14:24:58마늘’은 한국인에게 가장 사랑받는 채소 중 하나다. 요리에 넣으면 달짝지근한 감칠맛을 더해주고, 향신료로 사용하면 음식의 비린내를 없애주고 입맛을 돋워준다. 마늘의 효능도 다른 채소 못지 않게 뛰어나다. 탄수화물·단백질·지방 3대 영양소를 비롯, 비타민과 철, 아연, 셀레늄, 인, 알리신 등 다양한 영양소들이 마늘의 효능을 구현한다. 마늘의 대표 성분은 ‘알리신’으로 세균을 죽이고 면역력을 높여 건강에 이로운 작용을 한다.마늘은 그 자체로 좋은 식재료이기도 하다. 쌈에 싸 먹거나, 장아찌로 담거나, 다른 재료와 볶아서 먹어도 맛이…
기업지원실 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2017-06-02 10:18:051등품 마늘종 생산키 위해 마늘 줄기에 상처 내 품질 하락 주 원인 5월 10일까지 3등품 마늘종 생산 시 1등품과의 차액 보전 (뉴스메이커=박민선 기자) 남해군(군수 박영일)이 지역의 주요 소득 작목인 마늘의 품질을 더 높이기 위해 다각도의 노력을 기울이고 있다. 군은 조직이 치밀한 품질 좋은 마늘 생산을 위해 1억 5천만원의 사업비를 들여 마늘종 수확 방법 개선사업을 추진한다고 7일 밝혔다. 이 사업은 그간 마늘 재배 농가에서 관행적으로 이어져 온 마늘종 수확 방법을 바꿔 부산물인 마늘종과 주산물인 건마늘 소득의 …
기업지원실 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2017-03-08 09:52:55[헤럴드경제=김현경 기자] 마늘은 한국 음식에서 쉽게 접하는 식재료지만, 마늘의 꽃줄기인 ‘마늘종’은 자주 먹지 않는다. 그런데 마늘종에는 마늘 못지 않게 풍부한 영양소와 효능이 있다. 독특한 풍미로 입맛을 돋우고 여러가지 음식에 활용할 수 있는 좋은 식재료다.농림축산식품부와 리얼푸드에 따르면 마늘종은 마늘이 가진 효능의 70%를 함유하고 있고, 항산화 작용을 하는 베타카로틴은 마늘보다 더 많이 들어있다. 불용성 식이섬유가 마늘보다 2배 많고 마늘과 같이 당질, 인이 풍부하다. 또 비타민 B군과 비타민 C, K가 많고 아르기닌, 페…
연구개발실 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-05-24 13:39:21▲ 남해군 지역의 마늘농가가 최근 본격적인 마늘종 수확철을 맞아 바쁜 하루를 보내고 있다. 남해군 제공 "봄철 입맛 돋우는 마늘종 본격 출하해요."특유의 향과 맛, 식감을 자랑하는 경남 남해 마늘종의 수확과 출하가 시작됐다. 경남 남해군 지역농협들은 최근 마늘종 성수기를 맞아 각 농협에서 경매가 진행되고 있다고 27일 밝혔다. 이에 따라 남해군 마늘재배 농가들은 마늘종 수확에 바쁜 하루를 보내고 있다. ☞아직도 아토피에 스테로이드를? 올해 마늘종의 평균가격은 kg당 3천785원(1등급 기준) 정도로…
연구개발실 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-04-29 11:38:23특유의 향과 맛, 식감을 자랑하는 경남 남해 마늘종의 수확과 출하가 시작됐다. 경남 남해군 지역농협들은 최근 마늘종 성수기를 맞아 각 농협에서 경매가 진행되고 있다고 27일 밝혔다. 이에 따라 남해군 마늘재배 농가들은 마늘종 수확에 바쁜 하루를 보내고 있다. 올해 마늘종의 평균가격은 kg당 3천785원(1등급 기준) 정도로 지난해와 거의 비슷한 가격대다. 올해 남해지역 마늘종 생산량은 지난해 1천780t보다 10%가량 늘어날 전망이다. 남해지역 마늘 재배면적은 732만㎡로 전년 755만㎡보다 줄었다. 하지만 전반적으로 마늘 작황이 …
행정실 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-04-28 08:27:453억4천만 원 사업비 투입, 마늘종 생산 방법 변화 유도 남해군(군수 박영일)이 지역의 주요 소득 작물인 마늘의 품질 향상을 위해 '마늘종 수확 방법 개선 사업'을 올해 처음 도입했다. 이번 사업은 마늘 재배 농가에서 관행적으로 이어져 온 마늘종 수확방법을 바꿔 부산물인 마늘종과 주산물인 건마늘의 소득을 동시에 높이기 위해 마련됐다. 마늘종 생산은 마늘 줄기에 침을 찔러 종을 뽑게 되는데 길이가 긴 1등품 마늘종 생산을 위해서는 종을 뽑을 때 3∼4개의 속잎이 붙어 나오게 된다.<사진> 남해군(군수 박영일)이 지역의 주요…
연구개발실 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-03-29 18:03:31This study was performed to investigate changes in the quality characteristics and chemical compounds in garlicshoots by blanching for different time (0, 0.5, 1, 2, 3, and 4 min). The color (L, a, and b values), texture profile(hardness, springiness, chewiness, gumminess, and cohesiveness), total vi…
연구개발실 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2017-06-26 15:00:22초록 마늘종의 통상적인 조리방법 중 하나인 볶음 조리시 처리 시간(0, 1, 3, 5, 7분)을 달리하여 물리적인특성 및 주요 성분의 함량 변화를 비교, 분석하였다. 마늘종의 볶음 처리시 색의 변화가 없는 시간은 3분 정도이며 5분까지는 고유 색택을 크게 손상시키지 않았고, 조직 감은 볶음 시간이 길어짐에 따라 경도, 탄력성, 씹힘성, 검성, 응집성 모두 생시료 대비 유의적으로 감소하는 경향을 보였다. 볶음 처리에따른 마늘종의 성분 중 총 페놀화합물의 함량은 볶음 시간이 길어질수록 증가하였고, flavonoid 함량은볶음 처리 3분…
연구개발실 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2016-03-08 09:52:26
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