연구소 논문

남해마늘연구소-협력과제-2018-3(흑마늘과 천연식물 조성물의 소재화 공정개발을 통한 수출형 피로회복 제품개발)

  • 2020-06-23
  • Hit : 2,332

첨부파일

∙ 과제명 : 흑마늘과 천연식물 조성물의 소재화 공정개발을 통한 수출형 피로회복 제품개발
∙ 사업기간 : 2018.06.01.~2019.04.30
∙ 발주처 : 경상남도(항노화바이오산업육성사업)
∙ 참여기관 : 새남해농협식품가공공장
∙ 주요내용 : 기존 흑마늘 제품 대비 기능성과 관능적 개선을 위해 피로회복 활성을 강화할 수 있는 천연식물 혼합물을 첨가하고, 동물실험을 통해 그 기능성을 확인한 결과를 기 반으로 내수 중심의 흑마늘 고농축 액상음료와 수출용 타블렛 제품의 제조공정을 확립하고 상품화하고자 하였음