연구소 논문

남해마늘연구소-협력과제-2017-1(저온추출과 나노버블 기술을 적용한 새싹삼 발효주의 개발 및 상품화)

  • 2020-06-23
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∙ 과제명 : 저온추출과 나노버블 기술을 적용한 새싹삼 발효주의 개발 및 상품화
∙ 사업기간 : 2017.03.01.~2018.02.28
∙ 발주처 : 산업통상자원부(창의융합 R&D)
∙ 참여기관 : 공룡엑스포영농조합법인
∙ 주요 내용
 - 공룡엑스포영농조합법인에서 새싹인삼을 주원료로 하여 보유중인 특허 와인 제조공법에 따라 제조되는 인삼 와인의 제조공정을 표준화 함
 - 새싹인삼을 활용한 와인의 제조 후에도 인삼 고유의 효능 성분을 유지하는 것을 특징으로 함